Co je zázvor a jaké má účinky na zdraví

Zázvor je tropická rostlina původem z jihovýchodní Asie. Mnoho lidí se mylně domnívá, že se konzumuje její kořen – jde však o oddenek, tedy podzemní stonek. Ten se využívá jako oblíbené koření i léčivá rostlina. Zázvor je dobrý na rýmičky i nevolnosti, podporuje trávení a pokud jej nejíte po kilech, nemá žádné nežádoucí účinky.

Zázvor je prostě kabrňák, který se stal díky výrazné chuti a zdravotním přínosům jedním z nejrozšířenějších koření na světě.

Zázvor v gastronomii

Zázvor je typický svou štiplavou chutí a výrazným aromatem. Doslova vás nabije energií a na talíři se rozhodně neztratí.  

V kuchyni se používá jak čerstvý, tak sušený nebo kandovaný. Zázvor je skvělým kořením nejen pro ostrá jídla či asijské pokrmy. Dnes se hojně využívá i na přípravu dezertů, marinád, limonád, koktejlů, a samozřejmě taky čajů.

Účinky zázvoru na zdraví

Zázvor je klasikou tradiční medicíny i moderní léčby běžných nemocí. Již po tisíciletí je součástí indické ajurvédy a čínské medicíny, kde se podává proti bolestem, zánětům či na podporu imunity.

A co na to říká věda? Nejmodernější studie dávají starověkým léčitelům zapravdu a potvrzují některé pozitivní účinky zázvoru na zdraví. Zázvor sice neobsahuje nijak závratné množství vitamínů, ale je přímo nabitý bioaktivními látkami, které mají protizánětlivé a antioxidační účinky.

Zázvor na kašel a nachlazení

Zázvor všichni známe jako přírodní lék na nachlazení, který na rozdíl od všemožných babských rad opravdu funguje. Když lehnete s virózou, zázvorový čaj vás příjemně zahřeje a jeho antibakteriální a antivirové účinky mohou zkrátit dobu trvání infekce nebo zmírnit její průběh.

Látky jako gingeroly a shogaoly navíc podporují prokrvení sliznic, čímž zmírňují podráždění v krku a přinášejí úlevu při kašli.

Zázvor na vysoký tlak

Zázvor může u některých lidí ovlivňovat i tlak, jeho účinky však nejsou vždy stejné. Již zmíněné gingeroly a shogaoly rozšiřují cévy, čím podporují lepší průtok krve a mohou mírně snížit tlak.

Na druhou stranu na citlivější lidi působí stimulačně a ve vyšších dávkách může zrychlit tep, a tím pádem tlak dočasně zvýšit. Pokud tedy trpíte na vysoký tlak, můžete zázvor vyzkoušet jako podpůrnou léčbu, ale s mírou.

Zázvor v těhotenství a při kojení

Zázvor milují gurmáni, věční rýmičkáři, ale i maminky. Tedy hlavně ty nastávající, kterým jejich zlatíčko nedovolí pozřít ani suchý rohlík. Zázvor totiž účinně a prokazatelně zmírňuje těhotenské nevolnosti. Ovšem i zde platí – všeho s mírou. Jeden šálek čaje nebo zázvorová limonáda stačí. Zázvor má páru a vyšší dávky by mohly už tak rozbouřený žaludek ještě více podráždit.

A co zázvor a kojení? V běžném množství si ho dopřát můžete. V začátcích ale sledujte, co dělá s vaším miminkem. Stejně jako téměř jakákoliv potravina, i zázvor mu nemusí sednout. Některým prckům může způsobit neklid nebo nadýmání.